CHÀO MỪNG MỌI
NGƯỜI ĐẾN VỚI WEBSITE
Đậu nành chứa chất chống ung thư quan trọng
Đậu nành ngâm trong nước ấm có thể trở thành một nguồn “xanh” mới để sản sinh chất chống ung thư hiện đã được sản xuất trong một quy trình công nghệ phức tạp và tốn thời gian.
Hari B. Krishnan và cộng sự giải thích rằng chất ức chế Bowman-Birk Protease (Bowman-Birk Protease Inhibitor, BBI) có triển vọng phòng ngừa một số dạng ung thư trong các thử nghiệm lâm sàng. Những thử nghiệm trên người này là bằng chứng về những tác dụng có lợi của BBI. Tuy nhiên, phương pháp chiết xuất BBI từ đậu nành hiện nay là tốn thời gian và chứa các chất thô. Vì vậy, họ đang tìm hiểu xem liệu có cách xanh hơn và thân thiện với môi trường hơn để thu được BBI không.
 |
| Ảnh minh họa |
Họ thấy rằng hạt đậu nành được ủ trong nước ấm 50oC đã giải phóng tự nhiên một lượng lớn BBI, có thể dễ dàng thu được từ nước. Protein này có vẻ có hiệu quả. Các thử nghiệm cho thấy nó khiến tế bào ung thư vú ngừng phân chia trong đĩa nghiệm.
Theo các nhà nghiên cứu “Sự phong phú BBI trong chất dịch hạt đậu nành bằng cách ủ hạt trong nước ấm cung cấp một phương pháp đơn giản và thay thế giúp phân lập protein trọng lượng phân tử thấp này”.
Theo ANTĐ
Võ Văn Bổ @ 21:38 10/07/2012
Số lượt xem: 129
- Những người không nên ăn cua đồng (10/07/12)
- ‘Vũ khí’ mới chống ung thư (10/07/12)
- Một số bài thuốc tốt từ cây mã đề (07/07/12)
- Kim tiền thảo trị bệnh sỏi hiệu quả (07/07/12)
- Dung dịch cứu người khi ngừng thở (05/07/12)
Các ý kiến mới nhất